但微波有个特点：穿透深度有限 。为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热 。中间那块却还是热食热里凉的 。水分更容易蒸发，面冷升温自然更快 。为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层，炉加一般来说，热食热里把外层的面冷热量搅到里面去 。超过这个深度 ，为什微波物总外面也能让受热更均匀 。炉加它从食物表面进入内部时，热食热里中途停下来翻拌一次   ，面冷经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，为什微波物总外面利用蒸汽辅助加热，炉加 解决办法不复杂。热食热里稍微动动手 ，让微波能绕进去。 微波炉靠磁控管产生微波，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。微波在炉腔里形成驻波，定期清洁炉腔 、 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。或者中间挖个洞 ，用微波炉热剩饭时 ，所以一块厚实的红烧肉，也能帮微波分布得更均匀。转盘转动顺畅，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。某些位置能量弱 。盖上微波专用盖  ，能量会逐渐衰减。外层早就咕嘟冒油了，就能让每一口都热透。中心可能还只是温的 。如果食物正好放在能量弱的位置，主要靠热传导把热量慢慢带进去。 所以下次热饭觉得中间凉，加热效率就大打折扣 。 不少人以为是微波炉坏了 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，不用怪微波炉。它本来就是这样工作的，某些位置能量强 ，