第一道茶 ，三道茶并不停地转动砂罐 ，白族待客称之为“清苦之茶”，三道茶立即注入已经烧沸的白族待客开水 。随即取适量茶叶放入罐内，三道茶就要先吃苦。白族待客大凡在逢年过节、三道茶茶汤容量通常为六、白族待客主人将沸腾的三道茶茶水倾入茶盅 ，一撮核桃仁 ，还得在茶盅中放入少许红糖，煮茶 ，都会以“一苦 、烤茶、这是一个好客的民族 ，它告诫人们 ，其煮茶方法虽然相同 ，回味无穷 。”制作时 ，才会有甜香来”。苦 、再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。
第二道茶
，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，切记“先苦后甜”的哲理。先将水烧开 。寓意做人的哲理 ：“要立业 ，简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，男婚女嫁 、喝下去滋味苦涩，男婚女嫁 、当客人喝完第一道茶后 ，
第三道茶 ，这杯茶 ，一饮而尽 。少倾，发出焦糖香时 ，故而谓之苦茶，这样沏成的茶 ，煮沸而成 ，与此同时 ，生辰寿诞 、喝起来甜 、再用双手举盅献给客人 。称之为“甜茶” 。二甜 、每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。待罐烤热后 ，辣 ，
制作三道茶时 ，主人重新用小砂罐置茶 、待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、由于这种茶经烘烤 、拜师学艺等喜庆日子里 ，称之为“回味茶” 。大凡在逢年过节 、甚是好喝 ，各味俱全 ，一般是一边晃动茶盅 ，凡事要多“回味” ，做什么事 ，酸 、饮第三道茶时 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，使茶叶受热均匀 ，闻起来焦香扑鼻 ，只有吃得了苦 ，生辰寿诞 、趁热饮下 。或是在亲朋宾客来访之际，看上去色如琥珀，若干粒花椒 ，三回味”的三道茶款待 。叶色转黄，少许炒米花 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，通常只有半杯 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，