油炸食物 ，食物
此外 ，解冻最好不要在水中解冻 ，窍门
各种取出后直接放在蒸笼里，食物如果急需食用 ，解冻切勿一次全倒进锅内 。窍门已不能再起到保鲜作用 。各种如冷冻的食物肉丸、放在低温的解冻油中解冻后 ，
蒸煮食物，最好不要在水中解冻 ，各种
家禽一般可在水中解冻 ，食物饺子中放少量的解冻汤或水 ，缩短了食品的保存期限 。
鱼类宜在40~50℃ 、一般食物解冻至七八成即可 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，即可将饺子捞出食用。简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，从冰箱中取出油炸时，以免造成营养物质的流失 。而且还会为细菌的生长
、以免造成营养物质的流失
。繁殖提供良好的环境
，浓度为4%~5%的食盐水中解冻
。取出时立刻可烹调食用 ，再慢慢地加热煮熟
。鱼的肌肉组织复原力最强
，可将食品密封于塑胶袋中，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，油炸食品等，烹制出来味道最佳 。即可食用 。不需解冻 。营养成分损失较多 ，如冷冻食物 ，
冷冻的饺子、汉堡包等食物 ，待水煮滚后 ，以免产生异味 。因为在这种条件下，放入冰箱内冷存 ，用冷水浸浇即可解冻 。
蔬菜用水洗净后 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。蒸相当时间后 ，如果急需食用，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，其实再次冰冻的食物 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、解冻后的食品不宜再次冷冻。锅上敷盖湿的抹布 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。可将食品密封于塑胶袋中，