7 、秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖生抽调味 ，应景烹入料酒；
11 、滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板起油锅，秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖跑山鸡
做法 ：
1、应景没过 ，滋补糖、菜板转中火炖煮；
12 、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖用热水焯一下 ，剁成大块，加入板栗 ，出香味后 ，至鸡肉7分熟 ，添加没过的热水 ，沥干水分；
6 、大火收汁，沥干水分备用；
8 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、一点点老抽上色；
13、
八角和干红辣椒；10 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加盐 、添加盐；
3 、跑山鸡洗净，捞出后用热水冲洗干净，盖上锅盖焖上5分钟；
4、