3.将黄瓜 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，拌匀 ，拌黄鸡精、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉盐两小勺 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉香油20克、加入两勺盐 ，生抽5克 、香油20克 、
原料 ：黄瓜两根 、白糖两大勺、生抽5克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，胡椒粉适量 、再腌制10-15分钟即可食用 。