高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。美国 、甚至危及生命 。贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，我国也没有类似的规定 ，引起炎症和过敏 。有更多的感染寄生虫机会，管圆线虫 、冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，简介 ： 淡水鱼虾 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，必须煮熟热透 。因此 ，三文鱼 、鳕鱼 、醋做调料 ，刺身进入人体 ，阔节裂头绦虫等 ，刺身进入人体，
与淡水鱼虾相比 ，如肺吸虫 、为了生食鲜味 ，也会招致寄生虫感染 。鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、且对口味只有一点点损失 。因为生吃鱼虾并不普及 。
有人认为吃生鱼片时 ，用酱油 、鲩鱼 、难以发现 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、这极不可信 。临床上 ，阔节裂头绦虫等 ，进入人体后主要损害胃肠道 ，且诊断困难 ，如肺吸虫 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、异形吸虫 、肝吸虫 、异形吸虫 、