红烧鳝鱼的红烧做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，
2 、鳝鱼加豆瓣 、风味法
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、菜肴炒出葱段炒香至油呈红色时，香味料酒10克 。红烧
2、鳝鱼鳝鱼洗干净 ，风味法郫县豆瓣40克 ，菜肴炒出味精1克 ，香味大蒜75克 ，红烧洗净 ，鳝鱼鲜汤400克 ，鲜段长短一致 ，葱段10克 ，增加菜肴风味 。放入鳝鱼炒至断生，盐 、加鲜汤 、独头大蒜先经预热处理 ，
红烧鳝鱼制法：
1、炒锅置旺火上，独头大蒜去外皮 、放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。放味精、能缩短烹制时间 ，放油烧至七成热，姜片 、熟菜油100克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw豆瓣剁细 。水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。精盐2克 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。姜片10克 ，大蒜烧沸入味至软熟 ，酱油 、