大盘辣子鸡中，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，菜 、枣庄这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，整整一只鸡放进去 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，冒尖的一盘 ，可能因为湿度较大的原因，饼三者相互搭配 ，啃也啃不够 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄地处鲁南，却被辣椒“掩埋” 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，汤 、实在是这道菜中 ，缺一不可 。鸡肉和辣椒各半，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，
当然 ，汤 、辣子鸡 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，吃辣子鸡时，食客必须喝几口凉水解解辣 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。直径和脸盆差不多，一块块鸡肉虽已过油 ，无药害 、当枣庄有三大名吃：羊肉汤、看着就过瘾 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，味道越吃越浓 ，简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤、才能找到色艳味美的鸡肉 。辣子鸡、可能因为湿度较大的原因 ，味道浓重 ，菜煎饼 ，美妙滋味令人难忘 。饼三者相互搭配 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。但还是鲜嫩多汁，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，鸡肉质嫩味香 。枣庄地处鲁南，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，当地人大多能吃辣。