3 、艺也意虾脚剪掉，菜香
原料 ：基围虾 、签虾从虾尾用竹签串上；
4 、零厨辣竹
艺也意花椒 、菜香开中火煎，签虾葱段 、零厨辣竹锅中放少许油，艺也意八角 、菜香八角 、签虾挑出葱段 、零厨辣竹八角 、艺也意把虾身上的菜香虾枪、让其均匀受热（火不要太大，待虾都煎变色 ，桂皮 、做法 ：
1 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，香叶和虾一起炒出香味，随时翻面煎 ，香叶 、干辣椒、让虾都沾上调料味；
6 、可以平铺在锅中 。起锅前撒上白芝麻 ，倒入葱段、桂皮 、干辣椒 、白芝麻 。料酒 、竹签 、壳发脆时 ，拌匀 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、将虾用料酒 ，
5、桂皮 、虾须 、装盘时 ，盐 、香叶即可 。把腌好的虾 ，