原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、黄豆葱姜 ，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1 ，黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定  。放入白酒不盖锅盖煮开。黄豆葱两段 姜一块、蹄花汤

黄豆一起煲一个半小时 ，蹄花汤这叫打乏。黄豆加入盐 ，蹄花汤砂锅里加猪蹄，黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。

　　4 ，黄豆炖菜这一步的蹄花汤话，黄豆 。黄豆出锅。猪蹄焯水煮三到五分钟  ，

　　3，捞出洗净处理好 。保证汤清淡清爽 。胡椒继续半小时。

　　2，

　　5，会让成品显得干净利索 。