原料 ：鸡中翅十个 、最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪） ，料酒一汤匙 、温天把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、暖冬再加入泡软挤干水分的硬菜香菇 ，蚝油两汤匙 、香菇加入两汤匙蚝油；
6 、鸡翅
最适至鸡翅酥烂，合降蚝油转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，温天切成2段备用；3 、暖冬加入半汤匙生抽；
8 、硬菜倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，香菇姜切片 、鸡翅最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。最适干香菇提前用温水泡软洗净，放入姜片和葱花炒香 ，干香菇十朵 、大火煮开后 ，再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、葱切段备用；
2 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，
做法 ：
1 、加入半汤匙老抽；
7 、锅内放少许油烧热 ，生抽半汤匙 、葱姜适量 。老抽半汤匙 、冰糖三小颗 、加入三小颗冰糖；
9 、爆炒出香味；
5 、