5 、香橙过滤能得到更加细腻的蓝莓淡奶液 。
10、蛋奶小火煮至浓稠 ，香橙
3、蓝莓巧克力玫瑰花 、蛋奶具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。香橙
7、蓝莓表面装饰马卡龙 、蛋奶
3 、香橙筛入低粉双手搓成细米粒状。蓝莓
2 、蛋奶蛋白打至中性发泡 。香橙
2、蓝莓制成意大利蛋白霜。蛋奶牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。
4 、
3 、牛奶小火煮沸，
4 、玉米淀粉5.5克 、盐少许 、加入蛋液。牛奶65克 、要保持较硬的状态 ，
2 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、并且要不停的搅拌 ，鲜榨橙汁50ml 、香草荚对半切开 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。边倒边不停搅拌 。
2 、切成1cm见方的小块，取出后表面压重物 ，
6 、
8 、稍稍混匀即可 。回锅中加热时如果没有温度，淡奶油60克 、全蛋液20克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、黄油12克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
9 、
4 、全蛋液加糖混合搅拌均匀。
5 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、冷藏过夜 。取其籽与砂糖混合备用。按照卡士达酱的方法 。
8 、
可以放冰箱冷藏一会再操作。晾凉后脱模放网架上备用。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，2 、这样擀的更加均匀 。叠压成团。蛋黄加细砂糖混均匀 。放模具中整形 ，
5 、
11 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。
7 、
3 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
3 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，蛋白40克、放入蓝莓果粒，
小贴士 ：
1、过滤 。头天晚上制作 。
9 、细砂糖35克 、
制作希布斯特 ：
1 、
6 、黄油 、备用 。倒入蛋白中 ，淡奶油 、加入淡奶油混合均匀 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。
4 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。冷藏至凝固 ，以免凝固 。黄油无需软化 ，边倒边高速搅拌 ，橙汁混合小火煮沸 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、巧克力玫瑰和蓝莓。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、筛入玉米淀粉拌匀 。细砂糖60克、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、塔皮用的黄油无需软化 ，低粉100克 、细砂糖50克 、不要煮沸 ，细砂糖12克 、
小贴士 ：
1 、
6 、盐继续撮匀。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，吉利丁片2.8克、蛋黄35克 、过滤回锅中 。加入香草糖 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，玉米淀粉4.5克 、取出重物 ，糖加水小火煮倒119℃ 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
12 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，蛋加入砂糖混合时无需打发，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、切去多余的面皮，用叉子在表面扎小孔 ，冷藏定型30分钟。
小贴士 ：
1 、