做法 ：
1 、受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎
11 、皮酱建议早计划早操作成品效果才会好 。凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享
材料 ：鸡爪，受地式茶
14、道广点虎麻油 。皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好 ，
8 、家享蒜瓣切碎 ，受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，道广点虎老抽 ，皮酱将洗净的凤爪鸡爪切除鸡指甲 。
4 、
15 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，红椒，胡椒粉拌匀。油不溅时再打开锅盖 ，
6 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白糖，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉拌匀 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，老抽 ，
5、去除鸡骨 。豆豉洗净 。香叶 ，蚝油，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，在锅中倒入油 ，八角，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，胡椒粉 。加少许鸡精 ，
3 、将水烧开 。少许糖 ，再开火重复直至炸好 。一片香叶 ，蚝油，
12 、盐，
5 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，如果想省事不去也行。鸡爪去骨比较麻烦 ，锅中加水 ，一颗八角 ，白糖 ，处理好所有的鸡爪 ，蒜瓣 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。锅中加入适量水 ，我泡了3个小时很酥软 ，麦芽糖，放入生抽 ，加入炸好的葱油 。放入鸡爪 ，青椒红椒切丝 ，盐搅匀烧开。生抽 ，白醋 ，将鸡爪一切为二。鸡精，
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2 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽只为上色不要太多 ，
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4 、其它按自已的喜好调整就好。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
2 、花椒 ，豆豉 ，
小贴士 ：
1、葱油倒入小碗中 。
但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，7、烧至7至8成热时 ，小葱 ，
9、盐 ，
3 、青椒 ，蒜粒，