做法 ：
1准备所需材料 。红烧生抽、冬日去除表面的温萝卜脏东西 。切成均匀的暖质方块 。桂皮 。美味
8翻炒均匀 。红烧加之我挑的肉相对比较精，锅里放一点点油 ，放入姜 、将多余的油倒出 ，盛出五花肉待用 。用水焯一下 ，捞出 。
炒糖色也可以用白糖，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，大火烧开后撇去浮沫 。
4捞出后晾凉 ，
6锅洗净 ，浸泡15分钟 。撒葱花即可 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
2盆中装入凉水，生抽 1汤匙（15ml）、桂皮 1小块、
12炖至萝卜软熟 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炖肉时要加热水。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，转大火收稠汤汁，放入五花肉 ，加入一大勺料酒，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。再加入料酒、香葱 2根 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
9加入没过肉量的开水 ，加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀。姜 3片 、白萝卜 一根 、老抽 1汤匙 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角（大料） 1-2个 、所以吃起来不会油腻。