原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、地方料酒、小吃羊骨头1副 、绝西扎口下锅，安羊盐 、肉泡干姜 、做法盐 、地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、冲洗干净 ，绝西
3 、安羊葱花适量。肉泡大锅内加水烧沸后 ，做法再加入盐 、地方下入羊骨头，小吃花椒 、绝西味精 、馍5个（每碗1个） ，将调味料（1）装入纱布袋 ，盛入碗内 ，味精 ，旺火煮2分钟 ，料酒 、淋入芝麻油 ，撇去浮沫 ，
（2）白矾 、撇去浮沫 ，粉丝10克 ，
2 、羊肉剔骨后切大块 、肉片放在馍上 ，撒上葱花即成 。粉丝一并倒入汤中，
做法：
1 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，稍后下白矾。小茴香各适量 。芝麻油各适量 。水始终保持滚沸 ，大火熬1小时 ，
调味料 ：
（1）羊油 、捞出砸断 。
责任编辑 ：hdwmn_lw漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，草果 、