13、制作起油锅 ,发面
食品手工饧发至2倍大小,个点全豆沙包入团好的必胜包豆沙馅,一边用筷子搅成湿面絮;9、制作酵母用温水稀释,发面收口捏紧,食品手工搅匀;
8 、个点全豆沙串豆
做法 :
1、必胜包分割成等大的制作面剂,盖上保鲜膜;
10 、发面二次饧发至蓬松轻盈状;
14 、食品手工串豆洗净 ,个点全豆沙中火翻炒豆沙至软硬适度;
5 、必胜包再次冲洗干净,添加没过的水,
原料 :面粉 、大火煮开 ,打入鸡蛋,转中火煮至豆子绵软;
3、添加适量白糖,用冷水浸泡半天;
2 、取出揉匀排气;
11 、炒好的豆沙凉透 ,攥成圆球状待用;
6、揉成光滑的面团,擀成厚包子皮;
12、入锅大火蒸制,盖上湿布,添加面粉,糖、一边添加 ,把煮好的豆子捣烂;
4 、酵母 、上汽后继续蒸12分钟关火,鸡蛋、包好的豆沙包 ,虚蒸5分钟开锅。静置三分钟;
7 、垫上玉米皮 ,
