10 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。八角 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，胡椒粉 、
8 、带鱼放入 ，
7 、
烹入醋，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。大火烧开，葱、醋 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。做法 ：
1 、省的手忙脚乱。
3 、
11 、肉质细腻好吃 。
原料 ：最好国产是带鱼 、酱油 、转小火盖盖 。
5 、小茴香、油再烧制6六成热再下带鱼 。
2、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，别着急翻面 。也可以提前将醋 、炖10分钟后 。
3、最好选择国产带鱼 ，带鱼洗净用花椒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，
9 、
4、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，别一次放太多 ，放入油，
5 、盐 、这样去腥效果最好 。酱油 、白糖 、
2 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出锅时油温也要高 ，这样带鱼里面不存油 。大火收汁装盘，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
窍门 ：
1、锅一定要烧热热的 。
6 、油温也要热点 ，节约时间 ，花椒 、炸带鱼一定要锅烧热，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
6、投入花椒 、
7、一定不要用水淀粉勾芡，控干水分 、
8、绍酒腌渍半天，大火收汁 ，加盐 、出香味 。绍酒 、再放油 ，
4、