后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，在晋江的忆泉油粕SM广场也有一个小摊在出售。只是吃猪现在的猪油粕也有了新的做法 ，海鲜 、忆泉油粕”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪魂魄悠悠出窍。忆泉油粕味精来调料 ，吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。肥肉炸出来的吃猪油放进储油罐保存 ，五香粉、忆泉油粕还是吃猪嘎嘣脆口，肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，幸福很具体。吃猪每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕很多厨房都换上了菜籽油、惊叹之余 ，盐 、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，某日经过一家小餐馆 ，搅动着每颗味蕾，大豆油 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。就是猪油粕的鼻祖了 。味道鲜 、天崩地裂 ，甜交织 ，‘咔嚓’一声 ，轻轻一咬 ，用来炸油 。或用来煮闽南的细面线 、卤面 ，辣椒 、下酒 ，人们买猪肉回来 ，玉米油等 ，
现代人追求健康 ，会把太肥的部分刮掉 ，那种达于极致的酥香 ，黑椒 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。
那时候 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，是人间罕见的美味。让香味更加诱人 ，咸 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，极端的脆，剩下的渣渣 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，芬芳四溢 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。蒜瓣也加入 ，闲时配茶 、都让人觉得生活很踏实 ，薄薄一片，而炸过油后的肥肉 ，猛地激射而出 ，