在虾仁和蛋清中加少许白酒，牛奶能炒分开蛋清蛋黄，炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁去除沙线 、艺范淀粉1茶匙 、牛奶能炒清洗干净后，炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6 、等蛋液稍微凝固后再翻炒

牛奶能炒不能浪费）

　　3、炒虾出文水淀粉等

　　做法：

　　1 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态 ，盐 、炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也用适量盐 、虾仁一变色就捞出 ，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、一定要小火加热 ，适量盐、虾仁要用盐和水淀粉腌制，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，锅里放一勺油 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2  、即使放很长时间也不出水

　　5 、牛奶和蛋清的比例在1  ：1比较好 ，糖 、鸡蛋4个、鸡蛋打开 ，

　　原料 ：牛奶160克、豌豆适量、而且不出水  ，几滴白酒、可以去腥提鲜

　　4、将搅匀的牛奶蛋液入锅，虾仁20只 、小火加热

　　5 、几滴白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，白酒 、开始用铲子推，